LICOR DE VOHUE (¡Hacelo de una vez Corcho!)

Ingredientes
(para un litro y cuarto mas o menos)

-Un litro de leche
-400g de azucar
-Una chaucha de vinilla
-9 yemas de huevo
-oporto,coñac y gin cada uno 100cc

Preparacion

Ponga en una cacerola la leche junto con el azucar y la chaucha de vainilla.Deje hervir suave hasta que la leche se reduzca a la mitad.Aparte en un bol,tamice las yemas y batalas hasta que queden bien espumosas.Vierta de a poco la leche hirviendo sobre las yemas ,mientras bate con toda su energia.Agrege al batido ,mientras revuelve con una cuchara de madera ,en este orden precisamente:el oporto,el coñac y el gin.Notara que,a medida que incorpora las bebidas,el licor empieza a espesarce.Cuelelo,embotellelo y guardelo hasta un mes en la heladera.

Secreto

Hacer un buen licor de huevos solo es cuestion de mezclar: haganme caso y respete el orden de las bebidas.Si agrega primero el gin o el coñac, su graduacion alcóholica cocinará las yemas y...¡adiós licor de huevo!

ARROZ PRIMAVERA (Pa que prueben...)

Ingredientes

1 taza de arroz blanco 3 cdas de aceite 1 cebolla picada 1 ají morrón

2 1/2 tazas de agua hirviendo 1 cdita de condimento para arroz 1 taza de arvejas congeladas 1/2 taza de cho

Colocar en una cacerola grande un fondo de aceite, calentar, agregar la cebolla picada y el arroz, revolver unos segundos y bajar al mínimo la temperatura, incorporar el ají cubeteado, el agua hirviendo, el condimento para arroz, las arvejas, y el choclo, tapar a medias y cocinar 15 minutos